鶏手羽元は、骨にそって、切り込みをいれて、酒（分量外）を振って、冷蔵庫で３０分以上寝かしておきます。

鶏手羽元を冷蔵庫から出し、キッチンペーパーで、ていねいに水分をふき取ります。[鶏肉の臭みが、かなり抑えられます]

米をといで、ザルに上げておきます。
鶏手羽元は、塩・こしょう（分量外）、カレー粉（小さじ１分量外）をまぶしておきます。

玉ねぎ・にんじん・にんにくを、それぞれ粗みじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏手羽元を焼き色がつくまで、返しながら焼き、取り出します。

フライパンにバターを加えて、玉ねぎ・にんじん・にんにくを、しんなりするまで炒めます。

炊飯器に、米、水・材料【Ａ】を加えて混ぜ、鶏手羽元・玉ねぎ・にんじん・にんにくを広げてのせて、通常通り炊きます。

炊き上がったら、全体を混ぜて、盛り付けて、できあがり♪