テクニック不要。片栗粉も不要。
玉子が薄く焼けなくてもいいんです。
このレシピの生い立ち
錦糸玉子というのがあまり好きではなく、私はいつもこう作っています。
ちらし寿司は材料が多く、玉子焼きが冷めるのを待つのももどかしいし、油物をまな板の上で切るのも嫌なので、横着してフライパンの上で切っちゃってます。