大根を厚めの短冊切り、にんじんは細切り、こんにゃくを薄めの正方形に切る。

塩鮭は骨を除いて1〜2cm幅に切り、お皿に入れて上から熱湯をかけておく。

鍋に分量分の水を張り、昆布だし、白だし、大根、にんじん、こんにゃく、刻みネギを入れてしばらく煮る。

すり鉢に酒粕を入れ、【3】の煮汁で少しずつ溶いていきます。(全部溶かなくてもOK☆)

溶いた酒粕を鍋に加え、最後に塩鮭を入れて中火で数分煮たら出来上がり！