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早うま 野菜たっぷり春雨のオイスター炒め
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早うま 野菜たっぷり春雨のオイスター炒め-レシピのメイン写真

早うま 野菜たっぷり春雨のオイスター炒め

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

手軽に作れるのに、本格的なおいしさ。
お野菜たっぷりで、食べ応えがあるのにカロリー控えめなのも嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
韓国料理のチャプチェを子供向けにアレンジしました。辛み無しなので、小さな子供も喜んで食べています。
野菜炒めだと水分が出やすいですが、春雨がその水分を吸ってくれるので、パラっとした仕上がりになります。

手軽に作れるのに、本格的なおいしさ。
お野菜たっぷりで、食べ応えがあるのにカロリー控えめなのも嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
韓国料理のチャプチェを子供向けにアレンジしました。辛み無しなので、小さな子供も喜んで食べています。
野菜炒めだと水分が出やすいですが、春雨がその水分を吸ってくれるので、パラっとした仕上がりになります。

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早うま 野菜たっぷり春雨のオイスター炒め

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

手軽に作れるのに、本格的なおいしさ。
お野菜たっぷりで、食べ応えがあるのにカロリー控えめなのも嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
韓国料理のチャプチェを子供向けにアレンジしました。辛み無しなので、小さな子供も喜んで食べています。
野菜炒めだと水分が出やすいですが、春雨がその水分を吸ってくれるので、パラっとした仕上がりになります。

手軽に作れるのに、本格的なおいしさ。
お野菜たっぷりで、食べ応えがあるのにカロリー控えめなのも嬉しい一品です。
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韓国料理のチャプチェを子供向けにアレンジしました。辛み無しなので、小さな子供も喜んで食べています。
野菜炒めだと水分が出やすいですが、春雨がその水分を吸ってくれるので、パラっとした仕上がりになります。

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材料

4人分
  • サラダ油 大さじ1
  • ベーコン 1パック
  • 人参(千切り) 1/2本
  • 春雨(乾燥) 40g
  • 小松菜(3cm幅ざく切り) 1束
  • 長ネギ(斜め切り) 1本
  • 合わせ調味料
  • 料理酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 上白糖 大さじ1/2
  • ウェイパー(中華だし) 小さじ1
  • 黒コショウ 少々
  • ごま油(仕上げ用) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    春雨を水につける。
    10分置く。

    • 早うま 野菜たっぷり春雨のオイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、サラダ油を熱し、ベーコン、人参を入れる。中火で、炒める。

    • 早うま 野菜たっぷり春雨のオイスター炒め作り方2写真
  3. 3

    もどした春雨、小松菜、長ネギを加え、ふたをし、5分間蒸し焼きにする。
    途中で焦げないように、一度かき混ぜる。

    • 早うま 野菜たっぷり春雨のオイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    調味料を合わせる。

    • 早うま 野菜たっぷり春雨のオイスター炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料を加え、水分を飛ばしながら、強火で加熱する。
    仕上げにごま油を加える。

    • 早うま 野菜たっぷり春雨のオイスター炒め作り方5写真

コツ・ポイント

調味料を加えたら、強火で水分を飛ばします。パラっとした仕上がりになります。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/04/19 12:32に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

炒めもの 春雨 小松菜 にんじん ベーコン 酒 長ネギ

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