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美味しいよ！いかの肝炒め
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美味しいよ！いかの肝炒め-レシピのメイン写真

美味しいよ！いかの肝炒め

はっちゃん＠バンビ
はっちゃん＠バンビ @cook_40154495

ご飯のお供に、お酒の肴に♪肝が癖になる美味しさ★
このレシピの生い立ち
おっきくて新鮮なイカが手に入ったので♪

Fuchan8さん、不具合でつくれぽ返事載せれずごめんなさい（>‐＜）

ご飯のお供に、お酒の肴に♪肝が癖になる美味しさ★
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美味しいよ！いかの肝炒め

はっちゃん＠バンビ
はっちゃん＠バンビ @cook_40154495

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材料

二人分
  • イカ 一杯
  • アサツキ お好みで適量
  • 醤油 大2
  • 酒(清酒がベスト) 大2
  • ★酒 大1
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作り方

  1. 1

    イカをさばいて、食べやすいように切っておく

  2. 2

    肝は潰さないように、なおかつ墨袋を破かないようにして取っておく

  3. 3

    切ったイカに★の酒振りかけて揉みこんでおく

  4. 4

    フライパンに油をしき、温まったら水気を良く切ったイカを入れて、色が変わるまで炒める

  5. 5

    色が変わったら、肝を潰し入れ、酒と醤油を入れて馴染む程度にさっと炒める(この時に肝に調味料が良く混ざるように)

  6. 6

    お好みでアサツキをこんもり散らして完成　

コツ・ポイント

イカは炒めすぎると固くなるので、手早く！その為には、水分がたくさん出るので水はよく切ってください。

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はっちゃん＠バンビ
はっちゃん＠バンビ @cook_40154495
2012/01/29 21:07に公開
昔からお菓子作りや料理が大好きでしたが、結婚して子供が生まれてから、より大好きに。子供のために美味しいものを作れるように心がけています。主人が体重コントロールをしているので、糖質オフなお菓子やパンも作ってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの イカ あさつき 酒

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