がんもと野菜の煮物

lesco
lesco @cook_40043902

大根，人参にもしっかり味がしみて、やさしい味ですがコクもあり、煮汁まで飲みたくなる煮物です♪

このレシピの生い立ち
やさしい味の煮物を目指して

がんもと野菜の煮物

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大根，人参にもしっかり味がしみて、やさしい味ですがコクもあり、煮汁まで飲みたくなる煮物です♪

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材料

2〜3人分
  1. がんも(小) 6個
  2. 大根 200〜250g
  3. 人参 1本
  4. ◎酒 大さじ2
  5. ◎みりん 大さじ2
  6. ◎しょう油 大さじ2
  7. ◎白だし 大さじ1
  8. ◎砂糖 大さじ1.5
  9. ◎昆布茶 備え付けさじ1
  10. ◎本だし 小さじ1/2
  11. ◎水 600cc

作り方

  1. 1

    大根，人参⇒皮を剥き、乱切りにする
    がんも⇒熱湯をかけて油抜きをして２等分する

  2. 2

    鍋に◎を入れ煮立ったら、大根，人参，がんもを入れ煮る

  3. 3

    煮汁が1/3位になるまで煮詰めたら完成です
    ※煮汁が無くなるまで煮詰めないように

コツ・ポイント

大根，人参に味を染み込ませたかったので、煮汁分量を少し多めにしました。
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