小イワシの甘酢漬け

Name: 小イワシの甘酢漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小イワシ 20匹; 揚げ油 適宜; 小麦粉 大さじ2; ネギ ４〜５本; 酢 50cc; さとう 大さじ4; 塩 小さじ1/2; 醤油 小さじ2; だし 100cc

カラッと油で揚げ、醤油風味のきいた甘酢につけた小イワシ。骨まで食べれます。
このレシピの生い立ち
友達から外食で食べた小イワシの醤油風味がおいしいくお勧めと聞き、作ってみました。
また、別の友達にもお勧めしました。

材料

醤油風味とネギがたっぷりがおいしいです。
小イワシは１０〜１３センチの小さなイワシ。店頭には出回らない地域もあるでしょうね。
ちょっと甘めで醤油味のきいた合わせ酢は青魚には向いています。

kazumi811 @cook_40090191

2012/02/08 14:22に公開

主婦業３０年。膨大なレシピの整理をはじめました。子供が独立した今、主人と二人暮らし、メニューも随分変わってきました。「お母さん、あのレシピは」との電話もあり。おいしい、簡単、人にも勧めたい・・・改めて料理をし写真を撮って・・・頑張ります。

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