幼児食◎野菜嫌い君が食べたポテトサラダ
大人でも美味しく食べられる、1歳9ヵ月野菜嫌い拗らせまくりの息子が久々に野菜を食べてくれたポテトサラダです☆
このレシピの生い立ち
かれこれ2週間続いた野菜拒否に流石にイライラ...手を変え品を変え、ようやく食べてくれた息子が大好きなコーン(これまた単品だと食べない。。)とレーズンの入ったポテトサラダです。
幼児食◎野菜嫌い君が食べたポテトサラダ
大人でも美味しく食べられる、1歳9ヵ月野菜嫌い拗らせまくりの息子が久々に野菜を食べてくれたポテトサラダです☆
このレシピの生い立ち
かれこれ2週間続いた野菜拒否に流石にイライラ...手を変え品を変え、ようやく食べてくれた息子が大好きなコーン(これまた単品だと食べない。。)とレーズンの入ったポテトサラダです。
作り方
- 1
ジャガイモは皮付きのまま、柔らかくなるまで茹で、手を水で冷やしながら、熱いけど頑張って皮を剥く。
- 2
サツマイモは皮付きのまま水で濡らしたペーパータオルで包み、ラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、皮を剥く。
- 3
沸騰したお湯に冷蔵庫から出した冷たい卵をお玉等でそっと優しく入れて、12分茹で、ゆで卵を作る。
※殻が剥きやすくなります - 4
玉ねぎ、人参は細かい角切りにし茹で、柔らかくしておく。
胡瓜は細かい角切りにしておく。
ゆで卵はみじん切りにしておく。 - 5
1と2をボウルに入れてマッシャーやスプーンでよく潰し、酢を加えよく混ぜる。
- 6
5に4とコーン、レーズン、塩コショウを加え混ぜ合わせ、マヨネーズとヨーグルトを加え、更に混ぜる。
- 7
H29.4.12☆野菜嫌いの検索てtop10入り♪
ありがとうございます！
コツ・ポイント
具材は何でもokですが、ジャガイモとサツマイモ、玉ねぎ、ゆで卵は必須です！
サツマイモで甘さが増す為、お子様でも食べやすくなります。
お酢(これが繋ぎになります)を加える順番が結構大切です。
ヨーグルトで滑らかになり食べやすくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
