ボンゴレ・ビアンコ　ボッタルガでコクを～

ボンゴレ・ビアンコ　ボッタルガでコクを～-レシピのメイン写真

ボンゴレ・ビアンコ　ボッタルガでコクを～

ハピ助 @cook_40042884

いつものボンゴレ・スパゲティにボッタルガパウダーをプラスしたらとてもコクが出て美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠ってるボッタルガを美味しく消費するべく試してみたら超絶おいしくできました。

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ボンゴレ・ビアンコ　ボッタルガでコクを～

ハピ助 @cook_40042884

いつものボンゴレ・スパゲティにボッタルガパウダーをプラスしたらとてもコクが出て美味しくなりました。
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冷蔵庫で眠ってるボッタルガを美味しく消費するべく試してみたら超絶おいしくできました。

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材料

2人分

あさり軽く両手に乗るくらい（お好み）
★にんにく 1カケ
★鷹の爪 1/2本（輪切りにします）
★オリーブオイル大さじ3
白ワイン（お酒可） 1/2カップ位
ボッタルガパウダー（からすみ）大さじ1～お好きなだけ
パセリお好きなだけ
塩・黒胡椒適量
パスタ 2人分（160ｇくらい）

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作り方

1

フライパンに★を入れ火にかけ（弱火）、香りが立ってきたらアサリを入れて強火にします。
2

白ワインを回しかけ蓋をし、あさりが開くまで蒸し焼きにします。
3

あさりが開いたらボッタルガパウダーを振り入れ、パセリを投入。
固めに茹でたパスタを投入して馴染ませ、塩、胡椒で味を調整。
4

完成！

コツ・ポイント

アサリによって塩加減が変わるので、味見をしてから塩、胡椒してください。
パスタは細めでスープがよく絡むフェデリーニを愛用しています。

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ハピ助 @cook_40042884

2012/01/22 14:12に公開

身体に良い＆お肌に良い＆食べて幸せになる食事を理想としてますが、現実はなかなかなぁ。。旅行が趣味なので旅先で出会った美味しい物を再現したりも好きです。

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このレシピのキーワード

ボンゴレパスタパスタにんにく酒アサリトウガラシ

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