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とろみが美味い大根スープ
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とろみが美味い大根スープ-レシピのメイン写真

とろみが美味い大根スープ

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

大根と豚肉だけの、簡単に出来て味のよいスープです。
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簡単に出来て味のよいスープです。

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材料

  • 大根 1kg
  • 豚肉 200g
  • 常備だし 1.8㍑
  • A 塩 小さじ1
  • A 淡口しょうゆ 大さじ2
  • A 酒 大さじ2
  • B 小麦粉 大さじ3
  • B 水 大さじ3
  • C 酒 大さじ1
  • C しょうゆ 小さじ1
  • C にんにく 1ヵヶすりおろす
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作り方

  1. 1

    豚肉にCで下味をつけておく。大根は皮をむき、いちょう切り。

    • とろみが美味い大根スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に①の豚肉を入れよく炒め、だしを1.8㍑入れ沸騰したらアクをとり、弱火で
    10分。

    • とろみが美味い大根スープ作り方2写真
  3. 3

    大根を入れ再度アクをとり、Aの調味料を加える。

    • とろみが美味い大根スープ作り方3写真
  4. 4

    Bでとろみを作り、そこへ鍋からお玉1杯のスープを加える。

    • とろみが美味い大根スープ作り方4写真
  5. 5

    鍋に④を流し入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。

    • とろみが美味い大根スープ作り方5写真

コツ・ポイント

豚肉には、必ず酒、しょうゆ、にんにくで下味をつけて下さい。

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ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
2009/02/27 05:55に公開
大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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このレシピのキーワード

スープ 大根 豚肉 にんにく 酒 小麦粉

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