エリスリトールで糖質オフ！いわしの甘露煮
ほっこり～の @cook_40044575
たくさんの砂糖を使って作る甘露煮も、エリスリトールで作れば糖質オフに♪骨ごとパクパク食べられるのが嬉しいですね☆
このレシピの生い立ち
いつも作っているいわしの甘露煮を、糖質オフで作れるようにエリスリトールを使って作りました。
エリスリトールで糖質オフ！いわしの甘露煮
たくさんの砂糖を使って作る甘露煮も、エリスリトールで作れば糖質オフに♪骨ごとパクパク食べられるのが嬉しいですね☆
このレシピの生い立ち
いつも作っているいわしの甘露煮を、糖質オフで作れるようにエリスリトールを使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしの頭と内臓を取って洗い、圧力鍋に並べて入れて煮汁を加える。
（※今回は、2.44気圧の高圧の圧力鍋を使用。） -
- 2
ふたをして火にかけ、圧力が上がったら弱火にして10分加圧して火を止める。
- 3
※圧力鍋の気圧の違いにより、骨まで軟らかくなるまでにかかる時間が変わってきます。→
- 4
→一般的な圧力鍋の場合、骨までやわらかくするのには、20～30分位かかるようです。
- 5
圧力が下がっても、しばらくふたをしたまま置いておくと、味がよく染み込む。
-
- 6
※エリスリトールとは、糖アルコールの一つで、糖質０・カロリー０でありながら砂糖の70%の甘みを持つ甘味料だそうです。
-
- 7
◆いわしを使ったレシピ
『圧力鍋deいわしの甘露煮★節分にも…。』
（ID:18863965） -
- 8
『節分にも◆いわしのつみれ鍋（塩味鍋つゆ）』
（ID:19631689） -
コツ・ポイント
お手持ちの圧力鍋の取扱説明書や付属のレシピ集などを参考に、圧力鍋の気圧に合わせて加熱時間を調節してください。
つくれぽ
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。2010年、子供が下宿を始めたことをきっかけに『下宿生応援レシピ』などでクックパッドを始めました。その後、鶏むね肉を柔らかく&鶏もも肉をぷりぷりジューシーにする方法、フライパンの底から5mmや1cmの油で唐揚げやフライを作る方法、パン作り、フライパンケーキなどなど…色々なものに興味を持ちながら日々の料理をしておりました。今では、孫が食べやすいものはどんなものかなぁ…と考えるようになり、月日の流れを感じます。今後も、食べた人に笑顔になってもらえるよう、私自身も楽しく料理を続けていけたらなと思っております。とうぞ、よろしくお願いいたします。 ほっこり〜の
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