じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらす。豚バラ肉は長ければ、長さを２～３等分する。

鍋にだし汁と調味料を入れて火にかけ、水気を切ったじゃがいもを入れて煮る。

フライパンに油をひかずに豚肉を焼く。香ばしく焼き色がついたらキッチンペーパーの上に置き脂を少し取る。

4の豚肉を鍋に入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。火を止めたら15分くらい置いて、じゃがいもに味を含ませる。