ふわっふわとろっとろ♫我が家のオランダ煮
Erieri♡ @cook_40151597
高野豆腐のオランダ煮です。ご飯にも合うし、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
このレシピは伝授もので、我が家の好みに合わせて具を変えて作っています。
ふわっふわとろっとろ♫我が家のオランダ煮
高野豆腐のオランダ煮です。ご飯にも合うし、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
このレシピは伝授もので、我が家の好みに合わせて具を変えて作っています。
作り方
- 1
高野豆腐を戻し、柔らかくなったら水気を絞る。
- 2
高野豆腐を切る。まず横に半分にスライスします。
-
- 3
その後縦に半分に切ります。
-
- 4
2枚重ね、端から三角形に切ります。小さめに切って下さい。
-
- 5
切れた高野豆腐に片栗粉をまぶします。片栗粉は分量通りでなくても、足りなければ足して下さい。
-
- 6
油で揚げる。
-
- 7
人参、筍、干し椎茸は乱切り、絹さやは筋だけ取って洗っておく。
人参はレンジで3分程温め、ある程度柔らかくしておく。 -
- 8
大きめの鍋に、☆の調味料を入れ、火にかける。沸騰したら人参、筍、干し椎茸を入れて中火で10分煮る。
-
- 9
絹さや、揚げた高野豆腐を入れ、トロミがつくまで煮る。
-
- 10
器に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
高野豆腐の切り方がポイントです。
煮る時、トロミがつき出して来たら焦げやすくなるので、注意して混ぜながら煮て下さい。
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