れんこんだし巻き

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もっちりだし巻き♬♪
このレシピの生い立ち
たっぷり蓮根入り

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材料

5人分
  1. 3個
  2. 一番だし 70cc
  3. ひとつまみ
  4. 蓮根 120g
  5. 大根おろし お好み
  6. 上白糖 小さじ1

作り方

  1. 1
  2. 2

    油を半量以上入れて中火~強火で焼き油を馴染ませておく

  3. 3

    卵にだし・砂糖・塩を

  4. 4

    混ぜ

  5. 5

    擦った蓮根を混ぜる

  6. 6
  7. 7

    薄煙が出てきたら火を弱め5~10分焼き、油を切って

  8. 8

    生地を敷き

  9. 9

    少し固まってきたら巻く

  10. 10
  11. 11
  12. 12
  13. 13

    生地を下に流しながら

  14. 14

    巻く

  15. 15
  16. 16
  17. 17

    整形

  18. 18

    整形

  19. 19
  20. 20
  21. 21
  22. 22

    じゅぅ~しぃに焼けました。

  23. 23
  24. 24

    おろしにお醤油をかけ

  25. 25

    完成

コツ・ポイント

蓮根の割合で食感がかわってきます
お好ねの分量で!

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