にんじんは細切り、長ねぎは斜めうす切り、しいたけは薄切りにする。

ご飯は冷ご飯ならあたためておく。

鍋に水を300ccくらい入れ、煮立たせたら野菜、ガラスープの素、調味料を入れて少し煮る。

餃子をいれて少し煮たら、ご飯をいれて少し煮る。

溶き卵を回し入れて固まったらできあがり。