大根の味噌煮

Name: 大根の味噌煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ２ｃｍの輪切り８個; 牛肉 ５０ｇ; 赤味噌 大さじ３; 砂糖 大さじ３; みりん 大さじ３; ゆずの皮 少々

さんたろうまま @cook_40022154

大根をたーっぷり食べられる作り置きしたい一品です。
このレシピの生い立ち
幼いころから大好きだった大根の味噌煮。食欲最盛期には輪切り５個くらいペロッと食べちゃってました。

大根の味噌煮

さんたろうまま @cook_40022154

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材料

４人分

大根２ｃｍの輪切り８個
牛肉５０ｇ
赤味噌大さじ３
砂糖大さじ３
みりん大さじ３
ゆずの皮少々

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作り方

1

大根を２ｃｍの輪切りにして皮をむく。
隠し包丁も入れる。
2

大根がやわらかくなるまでしたゆでする。
3

２と牛肉、調味料をなべに入れてひたひたに水も加える。
4

落としぶたをして、汁けがなくなるまで弱火でコトコト煮る。
5

ゆずの皮をごく細く切って、盛り付けた味噌煮に添える。

コツ・ポイント

大根をしたゆですることで味がとってもしみます。半分くらい煮詰めたら、食べる前までそのままにして、食べる前に仕上げると、おいておく間に味がしみますよ。冷蔵庫で２～３日持ちます！

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つくれぽ

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さんたろうまま @cook_40022154

2012/01/26 05:04に公開

季節を楽しんでおいしく食べて元気に過ごす！小学生の息子は食べられないものがたーくさん。ツインズの弟たちもわがまま放題！でも気にしない気にしない。ピーマン食べられなくても大丈夫！にんじん嫌いでも大丈夫！おいしく食べられるものをたくさん見つけよう！苦手は少しずつね。できるだけたくさんの笑顔が見たくて、日々がんばってる管理栄養士です♪

このレシピのキーワード

みそ煮大根牛肉ゆず赤みそ

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