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絶品!!ホタテ缶で簡単炊き込みご飯
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絶品!!ホタテ缶で簡単炊き込みご飯-レシピのメイン写真

絶品!!ホタテ缶で簡単炊き込みご飯

すくすくポトス
すくすくポトス @cook_40154612

ホタテの磯の香りと、キノコやシソのさっぱりした風味が本当に絶品!!
簡単なのにひと手間かけた風でおもてなしにも◎!

このレシピの生い立ち
ホタテ缶をいただいたので、せっかくならワンランク上に見えるようなご飯が作りたいなと思いました^^
キノコやシソなど、風味のある食材が大好きなので合わせたらきっと美味しいはず!と思い試してみました。

ホタテの磯の香りと、キノコやシソのさっぱりした風味が本当に絶品!!
簡単なのにひと手間かけた風でおもてなしにも◎!

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ホタテ缶をいただいたので、せっかくならワンランク上に見えるようなご飯が作りたいなと思いました^^
キノコやシソなど、風味のある食材が大好きなので合わせたらきっと美味しいはず!と思い試してみました。

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絶品!!ホタテ缶で簡単炊き込みご飯

すくすくポトス
すくすくポトス @cook_40154612

ホタテの磯の香りと、キノコやシソのさっぱりした風味が本当に絶品!!
簡単なのにひと手間かけた風でおもてなしにも◎!

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ホタテ缶をいただいたので、せっかくならワンランク上に見えるようなご飯が作りたいなと思いました^^
キノコやシソなど、風味のある食材が大好きなので合わせたらきっと美味しいはず!と思い試してみました。

ホタテの磯の香りと、キノコやシソのさっぱりした風味が本当に絶品!!
簡単なのにひと手間かけた風でおもてなしにも◎!

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キノコやシソなど、風味のある食材が大好きなので合わせたらきっと美味しいはず!と思い試してみました。

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材料

3~4人分
  • 米 2合
  • ホタテ缶 1缶
  • エリンギ 小2,3本(大きいものなら1本)
  • しめじ 3分の1パック
  • 油揚げ 2分の1枚
  • ◆醤油 大さじ1と3分の1
  • ◆酒 大さじ1
  • ◆みりん 大さじ1
  • ◆塩 小さじ4分の1
  • (◆あれば昆布茶粉末を少量いれてもよい)
  • シソの葉 1束
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作り方

  1. 1

    油揚げはさっと熱湯をまわしかけ臭みをとり、一口サイズに切っておきます。エリンギ、しめじも食べやすいサイズにしておきます。

  2. 2

    米をとぎ、その上からホタテ缶を汁ごと全部入れます。
    更に◆の調味料を入れ、水を2合の目盛りまで入れます。

  3. 3

    ②に①を入れ、全体を軽く混ぜ炊きます。
    炊き上がったらみじん切りにしたシソをさっくり混ぜます!!

  4. 4

コツ・ポイント

※ 油揚げに一度熱湯をかけることで表面についた古い油がとれ、臭みが消えていいダシを出してくれます。
※ シソは熱で色が変わってしまうので、食べる直前に刻んで混ぜるとキレイです。
※ キノコは何でもOKですが、食感のいいエリンギは是非入れて!

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すくすくポトス
すくすくポトス @cook_40154612
2009/03/02 10:32に公開
こんにちは!「すくすくポトス」です。2009年に結婚したばかりの新米主婦です。働き盛りの旦那のため、毎日試行錯誤しながら料理を作っています。みなさんと積極的に意見交換していきたいので、ご覧になられた方は是非コメントを残してくださいね♪
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このレシピのキーワード

ご飯 大葉 こぶ茶 シメジ エリンギ ホタテ缶 酒 油揚げ 米

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