ボールに強力粉・ドライイースト・砂糖・食塩をまぜる

水を８回くらいにわけて混ぜる。卵も３分の２混ぜる。（のこりの卵は別にとっておくこと）

打ち粉をふった台の上に生地をのせてだいたい１５０回くらいこねこね・・

まとまってきたら・・バターをまぜてさらに７分ほどこねこね・・

１次発酵にはいります。※私は炊飯機に発酵機能があるのでそれでやりました。やり方はＨＢやあたたかい場所などいろいろあります

２倍くらいに膨らんだのを確認して軽く押してガスをぬく。オーブンの皿にクッキングシートセットする。

シートの上に、１２等分して丸めてしめらせたキッチンペーパーをのせて１０分ねかせる（ベンチタイム）

その中にジャムをいれます。（今回はイチゴジャムですが色々いれてもいいですね♪）しめた部分は下にのせる。

その後に残りの卵を表面にぬってツヤだしの効果をねらいます。そのために卵をのこしてたんです★

２次発酵にはいります。※私はオーブン４０度にしてその中にねかせてます。１次発酵もこれでいけます。

２倍にふくらんだら・・そのままオーブンで１８０度１３分やきます