クリチ、割ったチョコ、バターを湯銭でとかす。その間別のボールで最初暖めながら卵とグラニュー糖をあわ立てる。

人肌くらいのあたたかさになったら湯銭から卵いりのボールをはずし泡立て続け、リボン状に生地が落ちるまであわ立てる。

１のクリチボールがなめらかになったらゆせんからはずし２を少し加えよくなじませてから２のボールに１を加える。

よく全体が混ざりきる前に薄力粉を振るいいれドライクランベリーもいれよくまぜる。

バターかショートニングを塗った型（底はシートをひいてね）に生地をいれ１８０度で３０分ほどでできあがり。