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ねぎたっぷり肉うどん
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ねぎたっぷり肉うどん-レシピのメイン写真

ねぎたっぷり肉うどん

ふじまゆみほ
ふじまゆみほ @cook_40143408

中にも上にもネギたっぷり、生姜を効かせた肉うどん☆
このレシピの生い立ち
肉うどんが食べたくて自分の好み風に作ってみました。

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ふじまゆみほ
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材料

2〜3人分
  • うどん玉 約300g
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • 長ネギ 2本
  • めんつゆ(3倍濃縮) 150ml
  • 水 900ml
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギを斜め薄切りにする。

    • ねぎたっぷり肉うどん作り方1写真
  2. 2

    豚肉を沸騰した湯に入れ、茹でこぼし、ザルにあげておく。

    • ねぎたっぷり肉うどん作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、めんつゆを入れ一煮立ちさせ、茹でた豚肉とネギ2/3を入れ煮込む。仕上げにすりおろした生姜を入れる。

    • ねぎたっぷり肉うどん作り方3写真
  4. 4

    うどんを茹で、器に盛り、③を注ぎ、トッピング用のネギをのせて出来上がり。お好みで生姜、唐辛子を足してください。

    • ねぎたっぷり肉うどん作り方4写真

コツ・ポイント

たっぷりのネギと生姜が決めてです。
子供がいる場合は、生姜を汁に入れずに、後のせでもOKです。

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ふじまゆみほ
ふじまゆみほ @cook_40143408
2013/04/16 03:43に公開
二人の小学生の娘を持つ主婦です。最近、薬味にはまっています。大葉、梅、ねぎ、しょうが、わさび、ゆずこしょう、にんにく、みょうがなどなど。これらを使ったお料理をたくさん紹介したいと思います。
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このレシピのキーワード

肉うどん 豚肉 しょうが ゆでうどん 長ネギ

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