レバーを火がとおりやすいように薄く切ります。水でよく洗います。

フライパンに油を入れて焼きます。

酒・醤油・みりん・ショウガ・砂糖を入れて煮詰めます。

白ネギを切りフライパンに入れてさらに炒めます。

しっかり火がとおったらできあがり。

お皿に盛りつけ水気をしぼった大根おろしをのせお好みできざみのりを乗せたらできあがり。