えんどう豆ご飯
hash五阡円屋絽地 @cook_40128189
この季節しか食べられない、えんどうの豆ご飯。
毎年 春食べるための覚え書きです
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが 「昆布茶を使うと昆布だしと塩の両方がこれひとつで取れる。」が口癖。
なので、だしと塩をがいる お料理は昆布茶です。
えんどう豆ご飯も昆布茶 使うと美味しいですよ。
えんどう豆ご飯
この季節しか食べられない、えんどうの豆ご飯。
毎年 春食べるための覚え書きです
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが 「昆布茶を使うと昆布だしと塩の両方がこれひとつで取れる。」が口癖。
なので、だしと塩をがいる お料理は昆布茶です。
えんどう豆ご飯も昆布茶 使うと美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
えんどう豆は鞘から、だしたもの150g
-
- 2
お米を先に入れ、調味料 酒 みりんを入れ、白米の水加減で、えんどう豆を加えて、炊きます。
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- 3
炊き上がったら 豆を潰さないようご飯と混ぜ合わせで器に盛りつけます。
みりん効かせて甘くすると子どもたち喜びます。 -
- 4
シンプルに塩味だけの豆ご飯が、お好きな方は塩 小さじ一杯で炊いてください。
- 5
2018年6月9日
「えんどう豆ご飯」
人気検索でトップ10に入れていただきました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
材料入れて炊くだけ。
えんどう豆を後乗せするとお豆がふっくらしてシワシワにならないらしいのだけれど、お米といっしょに炊いて、お豆の味がご飯に染みるのが美味しい。
炊飯の時はお米 調味料 水の順に入れます、水分が多いとベタついてしまいます。
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