白ネギは斜め切り、人参・椎茸は細切り、しめじは石づきを落として小分けにして、ニラは3㎝くらいに切っておく。

にんにくはみじん切り、エビの殻をはずし、背ワタを取る。

鍋に水・にんにく・ウェイパー・豆板醤・白ネギ・人参を入れ、中火で4～5分煮る。

さらに椎茸・しめじ・エビ・しらたきを加え、更に中火で2～3分煮る。

もやしとニラを加え、味噌も加えてひと煮立ちしたら出来上がり！