豆腐の水分を取り、
レンジで1分半加熱し水分を飛ばす。
キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

豆腐全体に塩コショウを振りかける。
豆腐全体にしっかりと小麦粉をまぶす。

油をひいたフライパンで焼き色がつくまでしっかり焼く。

大根をおろし、ネギを刻んでトッピングの用意。

焼きあがった豆腐をお皿にのせ、大根おろしとネギを添えてポン酢をお好みで。