時短＊ご馳走チーズINロールキャベツ
2018.6.28トップ10入り★"豚ロース＋チーズ"INロールキャベツ。肉の旨味を楽しみ、フライパン一つで時短調理♪
このレシピの生い立ち
以前ＴＶで観て、ひき肉を使わないロールキャベツがとても斬新だったことから、チーズを入れて我が家流にアレンジしました。
時短＊ご馳走チーズINロールキャベツ
2018.6.28トップ10入り★"豚ロース＋チーズ"INロールキャベツ。肉の旨味を楽しみ、フライパン一つで時短調理♪
このレシピの生い立ち
以前ＴＶで観て、ひき肉を使わないロールキャベツがとても斬新だったことから、チーズを入れて我が家流にアレンジしました。
作り方
- 1
フライパンに沸騰させたお湯、塩を一つまみ入れ、キャベツの葉を芯の方から入れて色味が鮮やかになるまで湯通しする。
- 2
粗熱が冷めたら、キャベツの葉の上に豚肉を広げ、その上にチーズを乗せ、塩コショウ。チーズがはみ出ない様に豚肉を手前にＳＥＴ
-
- 3
②のように具を載せたキャベツを手前から１,２度巻き込み、左右どちらかの端を中心に向かって折り曲げたら、そのまま上へ巻く。
- 4
巻き終わったら、もう片方の端を全体の筒に押し込んで巻込み完了。
（食べる時に危険な爪楊枝要らず♪）
- 5
フライパンにオリーブ油、半分にカットし潰したニンニク、温まったら巻込みが下になる様ロールキャベツを並べ焼き目を付けます。
-
- 6
フライパンにキャベツが浸るほどお湯を張り、コンソメ、ローリエ１枚、塩麹)を入れ、蓋をして煮る。
-
- 7
５分程度煮て、キャベツが柔らかくなったら火を止め、余熱で調理。（キャベツトロトロ派は更に加熱時間を足して下さい。）
- 8
食べる直前に暖めて、塩コショウで整え、お皿に盛り付け、粉チーズとブラックペッパーをかけてフォークとナイフで召し上がれ
-
- 9
動画で見れます。
https://youtu.be/yG8e0-lo3Ho
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コツ・ポイント
＊キャベツの芯は包丁で薄く削いでおくと、茹で時間短縮になり、巻くときに楽です。
＊鶏ささみをそぎ切りにして、塩麹に30分以上漬け置いたのを巻き込むとスープにもコクがでて激ウマです☆
＊⑤で、トマトのホール缶（半量）を入れるとトマト味。
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