☆大人なバレンタイン☆アマンドショコラ
tarotokko @cook_40126648
カラメルコーティングしてあるので食感がカリカリなんです。プチギフトにぴったり。
このレシピの生い立ち
去年有名ショコラティエのアマンドショコラをいただき、自分でも作ってみたくなりました。
☆大人なバレンタイン☆アマンドショコラ
カラメルコーティングしてあるので食感がカリカリなんです。プチギフトにぴったり。
このレシピの生い立ち
去年有名ショコラティエのアマンドショコラをいただき、自分でも作ってみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにグラニュー糖と水をいれ溶けて沸騰したところにアーモンドを入れる。
- 2
火からおろして、アーモンドが砂糖で白くコーティングされるまで混ぜる。
-
- 3
コーティングに必要なかった余分なお砂糖をふるい落とし、洗った先ほどのフライパンへ。 中火で白い砂糖をカラメルにする。
- 4
うすくオイルをひいたお皿やバットにアーモンドを並べお隣とくっつかないようにフォークなどでバラバラにして冷ます。
-
- 5
アーモンドに湯煎して溶かしたチョコレートを数回からめる。
数回繰り返すことでチョコの層が重なっていく。 -
- 6
アーモンドにココアパウダーをまぶして
出来上がり。 -
コツ・ポイント
製菓用でローストしているアーモンドならそのままでO.K
生アーモンドは袋の表示にしたがってローストしてください。（私のは160度のオーブンで10分でした。）
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18320286
