鶏肉は下ゆでし、食べやすいようにほぐしておく

玉ねぎは繊維を垂直にスライサーで千切りにする。人参もスライサーで薄切りにしてから千切りに。ほうれん草は細かく刻んでおく

鍋にだしを入れ、玉ねぎ、人参、ほうれん草を柔らかくなるまで煮る。煮えたら鶏肉を入れる。味が足りないようならしょうゆを少し

たまごをときほぐし、煮立っているところに回し入れる。箸で混ぜながら全体をとじる

たまごの大きいところをほぐし、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！