こってり濃厚★チョコバンズ
コテコテのチョコレート風味のパン｡おやつやブランチ､バレンタイン用にもいいかも｡
このレシピの生い立ち
バレンタイン用として温めていたものです｡チョコクリームの入らない､日持ちするチョコレートパンを作りたかったので｡
こってり濃厚★チョコバンズ
コテコテのチョコレート風味のパン｡おやつやブランチ､バレンタイン用にもいいかも｡
このレシピの生い立ち
バレンタイン用として温めていたものです｡チョコクリームの入らない､日持ちするチョコレートパンを作りたかったので｡
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレート以外の材料をHBのケースに入れ､生地コース(あればレーズン投入コース)でスタート｡※コーヒーは牛乳で溶く｡
- 2
その間にチョコレートを小さく刻む｡大体3㎜角くらいに細かくしてしまう｡※今回は無印良品のこんなの↑を使いました｡
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- 3
お知らせブザーが鳴ったらチョコレートを加える｡レーズン投入コースの無い機種の場合は､生地が完全にひとつになったら投入｡
- 4
一次発酵が終了したところ｡10等分して軽くガス抜きして丸め直す｡乾燥防止にラップをかけて､ベンチタイム15分｡
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- 5
成形する｡半分はハート型にしていきます｡楕円形に伸ばしてコロコロ丸めて紐状にし､､､
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- 6
それをつなぎ目を内側にして半分に折って､先を押さえてくっつけたら､､､
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- 7
向きを変えて､重なった状態の所を2/3くらいザックリと切り込みを入れます｡
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- 8
そこを広げて形を整えます｡
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- 9
残りは普通の丸いパンに｡二次発酵は40度20～30分｡ふっくらひと回り大きくなればＯＫです｡
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- 10
180度に予熱したオーブンで20分前後焼く｡
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- 11
【オマケ】完全に冷めてから､溶かしたホワイトチョコレートでお化粧してみました｡
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- 12
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コツ・ポイント
●デリケートな生地です｡いじりすぎないようにしてください｡●耐糖性イーストをお使いの場合は､4gにして下さい｡●インスタントコーヒーは溶けやすいものならそのまま､顆粒状の物は少量の牛乳で溶いてから加えて下さい｡
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