れんこんはいちょう切りにして酢水（分量外）にさらしておく。にんじん、こんにゃくは細切りにし、ツナ缶は油をきっておく。

フライパンにごま油を引き、１の材料を投入。さとうを加えて中火でよく炒める。

しんなり火が通ったらだし汁でといた味噌、しょうゆを加え、水気がなくなるまで弱火～中火で煮る。

皿に盛り付け、ごまを振ってできあがりです。