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麻婆茄子風おかず
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麻婆茄子風おかず-レシピのメイン写真

麻婆茄子風おかず

ずぼらママ☆
ずぼらママ☆ @cook_40094710

ひき肉が優しい旨味があってナスも柔らかくてパクパク食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
子供用に作っていた麻婆風のおかずが美味しそうだったので大人用を考えて、余っていたナスを使って！

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子供用に作っていた麻婆風のおかずが美味しそうだったので大人用を考えて、余っていたナスを使って！

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ずぼらママ☆
ずぼらママ☆ @cook_40094710

ひき肉が優しい旨味があってナスも柔らかくてパクパク食べちゃいます！
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子供用に作っていた麻婆風のおかずが美味しそうだったので大人用を考えて、余っていたナスを使って！

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材料

  • ナス 3本〜
  • ピーマン 1個〜
  • 合い挽き肉 100g
  • しめじ 2/1袋〜1袋
  • ごま油
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★生姜チューブ 適量
  • ★合わせ味噌 スプーン1杯
  • ★ケチャップ 大さじ1/2
  • ★水 200
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切り、ピーマンは細切り、しめじは石づきを取りバラしておく。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れて、ナスとピーマンを入れて炒める。少ししてからしめじとひき肉を入れる。

  3. 3

    ひき肉の色が変わって来たら★を入れ、蓋をして煮詰める。

    • 麻婆茄子風おかず作り方3写真
  4. 4

    5分くらい煮詰めて蓋を開けて汁気が少なくなっていたら、出来上がり。お好みで水溶き片栗粉を入れてトロミをつけても！！

    • 麻婆茄子風おかず作り方4写真

コツ・ポイント

ざっくり混ぜて蓋して放置で出来るので簡単です！

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ずぼらママ☆
ずぼらママ☆ @cook_40094710
2016/11/05 11:19に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす シメジ ピーマン 酒 ケチャップ 合い挽き

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