日本蕎麦で焼きソバ！
障り熊猫 @cook_40111710
かなり昔のテレビ、デリデリキッチン紹介メニューだったはず。
醤油香ばしい♪和蕎麦の焼きソバ(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
かなり昔、テレビのデリデリキッチン(？)のうる覚え書きメモして、作っていた。
美味しかったし好評だったなぁと思い出したので、メモをリメイク清書。
日本蕎麦で焼きソバ！
かなり昔のテレビ、デリデリキッチン紹介メニューだったはず。
醤油香ばしい♪和蕎麦の焼きソバ(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
かなり昔、テレビのデリデリキッチン(？)のうる覚え書きメモして、作っていた。
美味しかったし好評だったなぁと思い出したので、メモをリメイク清書。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうゆ、みりん、昆布だし、乾燥ワカメを煮詰めるか、レンジでチンしまくって簡易版デリしょうゆを作っておく。
- 2
本来のデリしょうゆの作り方の詳細は番組を(汗)
確か…しょうゆ 、みりん各200cc と昆布を何日か？漬け込んでおく
- 3
鶏もも肉は一口大にそぎ切り、エノキは根元を取って半分に、
油あげは 油切りし←(*2)食べやすい大きさに切っておく。 - 4
鶏肉をサラダ油で炒める。
- 5
更に、エノキ→油あげの順に投入して炒める。
- 6
蕎麦(*1)を投入してふたをして2分蒸らす。
- 7
ほぐした後、強火にして、デリしょうゆ120ccを加え、炒める。
- 8
小口切りの万能ネギ、七味唐辛子、もみのりをお好みで。
- 9
*
- 10
コツ・ポイント
*1 乾麺の場合は茹でて水切りしておく。
*2 油あげを熱湯orポット湯で30秒→絞り、油切りしてもよい。
つくれぽ
皆さまのレシピにいつもお世話になっております𓃠【グラムg≒ml (スプーン/cup)】(醤油,味醂,みそ,塩,ポン酢,ケチャップ,ウスターソース,めんつゆｽﾄﾚｰﾄ)└大1≒18g, 2=36g, 3=54g, 4=72g, 5=90g, 6=108g, 7=126g, 8=124g, 9=162g ＊200ml≒230〜240g(めんつゆ3倍)大1≒21g, 7=147g, 8=168g, 9=189g(水,酒,酢,ねりチューブ系?)大1≒15g, 5=75g, 6=90g, 7=105g, 8=120g, 9=135g(小麦粉,片栗粉,顆粒だしetc.粉もの系?)大1≒9g(カレー粉,粉チーズ,コーンスターチ)大1≒6g(バター,マーガリン)小1≒4g,大1≒12g, 5=60g, 8=96g, 9=108g牛乳＊200ml≒210g---------------------------------------------------------------------𓃠男所帯に一輪の婆‥ずぼら婆猫。片付け手間は最小限に! ＊ずぼらメシ推し＊＊一人メシでひとり立ち推し＊ :------------------------------------------------------異世界放浪メシ…リアルに腹減ー 腹減ってもスイで癒やされる(◡ ‿ ◡)｡ ｡◕‿◕｡
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