鮭のアラをスチームケースで加熱する（ラップでレンジ加熱でも可）

ヨーグルトを半日水切りする

１の骨と皮を取って身をほぐし、２と調味料を入れフードプロセッサー等で混ぜる

アレンジ料理
底からパテ・ハム・きゅうり・青シソ・サーモン

アレンジ料理
アボカドの種の穴に、これを入れて溶けるチーズでグラタン