チョコレートゼリー
NAGIっちょ @cook_40018412
ビターでお酒が効いたチョコレートゼリーです。バレンタインの食後のデザートに…
このレシピの生い立ち
製菓材料店のクオカのサイトで紹介されていた、ジュレ・ショコラのレシピをビターにアレンジしました。
チョコレートゼリー
ビターでお酒が効いたチョコレートゼリーです。バレンタインの食後のデザートに…
このレシピの生い立ち
製菓材料店のクオカのサイトで紹介されていた、ジュレ・ショコラのレシピをビターにアレンジしました。
作り方
- 1
＜ゼリー＞
たっぷりの水でゼラチンリーフをふやかす。 -
- 2
チョコレートを刻んでおく。
- 3
鍋に沸騰させた生クリームに2のチョコレートを入れて溶かす。
- 4
別鍋で牛乳を加熱させグラニュー糖を入れて溶かす。
※私はレンジで牛乳を温めてグラニュー糖を溶かしてます。 - 5
ふやかしたゼラチンリーフの水気を切って4に入れて混ぜ溶かす。
- 6
3に5を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
- 7
6をこす。
- 8
7を氷水にあて、底が固まらないように気を付けてまぜながらリキュールを入れる。
- 9
8をカップに1/5量ずつ均等に流し入れ冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
- 10
＜ソース＞
ゼリーを冷蔵している間にベリーミックスを解凍しておく。 - 11
ベリーミックスとリキュールを混ぜ固まったゼリーにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
※リキュールはストロベリーやキルシュも。コアントローでもいけるかも。※アルコール効いてるので20歳未満の方、車の運転前に食べる場合はリキュールでなくモナンのシロップ等に置換で。※ソースのリキュールは水で濃度を加減してください。
似たレシピ
-
-
-
☆チョコレートリキュールカクテルゼリー☆ ☆チョコレートリキュールカクテルゼリー☆
チョコレートリキュールとコーヒーやフルーツのゼリーを組み合わせた、カクテルゼリーです。簡単＆綺麗で、急なお客様にも！
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18321836
