豚バラと大根の煮物
大根が美味しいです
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いつも豚バラといえばこってりの角煮でしたが 試食で食べたあっさり味が美味しかったので
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鍋に豚バラ、生姜、水、酒、を入れ火にかける アクがでてきたら取り除く
次にダシと大根、砂糖を入れ 大根が柔らかくなってきたら醤油を入れ しばらく煮込む
*味をしみ込ます為火を消し蓋をして置いておく。食べる前に温める
大根が溶ける様な柔らかさです。歯ごたえがあったほうがいい方は 大根を厚めに切ってください
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