タコは小さめのぶつ切りに、パプリカは細切りに、レタスは小さめに手でちぎる。

長ネギは白髪にし、水にさらしておく。

醤油にわさびを溶いて、その後酢、ごま油、砂糖、コショウを加えて混ぜ合わせドレッシングにしておく。

白髪ネギの水気をよく切り、タコと合わせて3と白ゴマを加えて混ぜ合わせる。

レタスとパプリカに塩を1つまみまぶして、10分ほどおく。

5の水気を切り、皿に敷き、上に4をのせて混ぜながら食べる。