ふわっ♪さくっ♪タイプの鶏胸肉から揚げ
じーこ♪ @cook_40146653
面倒くさがり屋さん向けの、ニンニクもしょうがも使わないから揚げ♪ふわっとした後、さくっとする食感です☆
このレシピの生い立ち
お仕事から帰ってからの晩御飯の支度を時短したくて、前日から味付けして、揚げるだけにしておいたら楽だな。と思いながらやってみると、うまくできました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を切って、ナンプラーと一緒にフリーザバッグに入れ、味付けします。朝や、前日の夜くらいから漬けておくといい感じです♪
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- 2
卵と、小麦粉&片栗粉を入れ、フリーザバッグを振ったり、もみもみして、お肉全体になじませます。
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- 3
油はちょっと低めの温度で、生地が茶色くなったな！というくらいまで、じっくり揚げます。
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- 4
いちど油からあげて、休憩♪
熱を通します。 -
- 5
1度目より強めの温度で、さっと2度揚げします。
焦げない程度に、さっきより茶色くなったら出来上がりです♪ -
コツ・ポイント
完成後に味見して、ちょっと薄味かな？と感じたら、塩胡椒をふって調整します♪分量記載していますが、だいたい目分量で大丈夫ですよ☆
※ボウルで味付けするのももちろんOKです！私は楽なのでフリーザバッグを使っています♪
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