サクッふわっジューシー鶏ムネ肉唐揚げ
MT✩ﾏﾏ @cook_40129330
鶏もも肉の唐揚げしか食べなかった旦那も美味しい！と言って食べてくれる唐揚げです！今では我が家の唐揚げは鶏ムネ肉！節約！
このレシピの生い立ち
脂の少ない胸肉にマヨネーズで脂の代わりに！パサパサしずにジューシーに仕上がります！
サクッふわっジューシー鶏ムネ肉唐揚げ
鶏もも肉の唐揚げしか食べなかった旦那も美味しい！と言って食べてくれる唐揚げです！今では我が家の唐揚げは鶏ムネ肉！節約！
このレシピの生い立ち
脂の少ない胸肉にマヨネーズで脂の代わりに！パサパサしずにジューシーに仕上がります！
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は観音開きにして包丁の先の部分を使って
全面に刺して味が染み込みやすいようにする。
※裏表やりすぎかなってぐらい刺す - 2
食べやすい大きさに切る。
- 3
ビニール袋に食べやすい大きさに切った胸肉を
入れて★の調味料を全て入れて揉み込む。
最低30分は味を染み込ませる。 - 4
別の袋に○を入れて軽く振って混ぜておく。
- 5
④の袋に30分ねかせた胸肉を入れて粉をまんべんなく付ける。
- 6
180°に熱した油(分量外)に⑤を入れて3~4分揚げたら1度取り出す。
- 7
⑥の揚げた肉を少し休ませ200°の油で30~60秒二度揚げする。
※菜箸などで唐揚げを転がしながら揚げるとサクッと揚がる
コツ・ポイント
二度揚げする時に空気を含ませる様に転がすとサクッとするポイント！いつも多めに作って余ったらお弁当に入れてます。
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