パンの材料を全てＨＢに入れて、パン生地コースで一次発酵まですませる。

ガス抜きをした後、丸め直し、ふきんをかぶせて、２０分ベンチタイム。

手で軽く押さえてから、めん棒でシートが包める大きさまで、四角く伸ばす。

パン生地の上にマーブルシートを乗せ、シートを包む。この時、生地が離れないようにしっかりとめる。

めん棒を使い、ゆっくりと長方形に伸ばす。　ある程度伸びたら、三つ折にし、伸ばして三つ折にしてを３回繰り返します。

少し引っ張りながら、ねじったり渦巻きにしたり、好きな形に整えます。

軽く霧吹き、３５～３８℃の所で３０分おき、２次発酵させる。乾かないように、ラップをしておく。

２００度に余熱しておいたオーブンで、１３分焼く。