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残ったカツオのお刺身アレンジ~みそ味~
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残ったカツオのお刺身アレンジ~みそ味~-レシピのメイン写真

残ったカツオのお刺身アレンジ~みそ味~

あおかおちゃん
あおかおちゃん @cook_40154887

その日に食べられず残ってしまったお刺身。みそ味だと魚のにおいが消えます。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
母の味です♪

2014/4/18 「かつお」の人気検索でトップ10入りしました!!皆様ありがとうございます♡

2014/6/5 つくれぽ10件達成☆皆様ありがとうございます♡

その日に食べられず残ってしまったお刺身。みそ味だと魚のにおいが消えます。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
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2014/6/5 つくれぽ10件達成☆皆様ありがとうございます♡

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残ったカツオのお刺身アレンジ~みそ味~

あおかおちゃん
あおかおちゃん @cook_40154887

その日に食べられず残ってしまったお刺身。みそ味だと魚のにおいが消えます。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
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その日に食べられず残ってしまったお刺身。みそ味だと魚のにおいが消えます。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
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材料

2人分
  • 余ったカツオのお刺身 約200g
  • ●お味噌 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●すりおろししょうが 小さじ1/2
  • 白ごま(無くてもOK) 少々
  • 大葉(無くてもOK) 1枚
  • ネギ(無くてもOK) 5センチ
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルに●を混ぜ合わせる

  2. 2

    1にカツオのお刺身をいれ、全体になじませる

    約15分~20分置いておく

    この間に、大葉とネギをみじん切りにしておく

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、両面に軽く焼き色がつくくらい焼く

    良い色になったら白ごまをふりかける

  4. 4

    お皿に盛ったら、刻んだ大葉とネギを飾る

コツ・ポイント

みそだれとからませたら、少し置いておくと味がしみておいしいです。
甘めの味付けなので、甘いのが苦手な方はお砂糖を控えてみてください。
カツオ以外に、赤身でも、白身でも、ホタテなどの貝類でもいけますよ♪

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あおかおちゃん
あおかおちゃん @cook_40154887
2012/01/21 14:16に公開

このレシピのキーワード

刺身 ねぎ 大葉 かつお 味噌

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