メープル香るロールケーキ
さっちょぱ @cook_40153637
メープルシロップ、メープルシュガーを入れてほんのりメープルが香るロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
私が初めて専門学校のオープンスクールに行ったときに作った思い出のロールケーキを少しアレンジしたものです♬
メープル香るロールケーキ
メープルシロップ、メープルシュガーを入れてほんのりメープルが香るロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
私が初めて専門学校のオープンスクールに行ったときに作った思い出のロールケーキを少しアレンジしたものです♬
アプリでひらく作り方
- 1
○はサンドクリームの材料です。
☆下準備
・バターは湯煎で溶かす
・牛乳は室温に戻す
・オーブンを190℃に温めておく - 2
卵黄とメープルシロップを合わせ湯煎で温め、白くもったりするまで混ぜる。
＊人肌ぐらいまで温めるとok - 3
卵白にグラニュー糖を3回に分けてしっかりとしたメレンゲを作る。
＊メレンゲはピンとつのが立てばok - 4
行程②と③を切るように混ぜ、薄力粉を軽くサックリと混ぜる。
- 5
湯煎で溶かしたバターに牛乳を合わせ、それを④に入れ混ぜる。
- 6
クッキングペーパーを敷いた鉄板に⑤を入れならし、190℃のオーブンで約11分ほど焼く。
- 7
焼きあがったら冷ましておく。
- 8
☆サンドクリーム
生クリームにメープルシュガー、グラニュー糖を入れ氷をあてて８分立て位に混ぜる。 - 9
☆巻きます
焼き色を下にして⑧のサンドクリームを塗り巻く。 - 10
巻き終わりを底の中心にもってきたら完成‼
コツ・ポイント
サンドクリームは坂のように塗り
クリームが多いほうから巻くといいです‼
巻いてから少し冷蔵庫に入れてクリームを
生地になじませた方がおいしいです。
写真のロールケーキは少し潰れてしまいました…
つくれぽ
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