○はサンドクリームの材料です。
☆下準備
・バターは湯煎で溶かす
・牛乳は室温に戻す
・オーブンを190℃に温めておく

卵黄とメープルシロップを合わせ湯煎で温め、白くもったりするまで混ぜる。
＊人肌ぐらいまで温めるとok

卵白にグラニュー糖を3回に分けてしっかりとしたメレンゲを作る。
＊メレンゲはピンとつのが立てばok

行程②と③を切るように混ぜ、薄力粉を軽くサックリと混ぜる。

湯煎で溶かしたバターに牛乳を合わせ、それを④に入れ混ぜる。

クッキングペーパーを敷いた鉄板に⑤を入れならし、190℃のオーブンで約11分ほど焼く。

焼きあがったら冷ましておく。

☆サンドクリーム
生クリームにメープルシュガー、グラニュー糖を入れ氷をあてて８分立て位に混ぜる。

☆巻きます
焼き色を下にして⑧のサンドクリームを塗り巻く。

巻き終わりを底の中心にもってきたら完成‼