中華鍋に水を入れ、湯を沸かす。
湯が沸いたらこんにゃくとごぼうを入れ、１分ほどゆがく。
ざるにあけて水気を切る。

そのまま中華鍋を火にかけて乾かし、乾いたら弱火にして、サラダ油をしく。
鍋を傾けて油を溜め、そこへ豆板醤を入れる。

弱火のまま豆板醤をじっくり炒めて辛味を引き出す。
香りが出てきたら、こんにゃくとごぼうを入れる。

火を強めて炒める。
和風だしとしょうゆで味をつける。

最後に、ごま油を少したらして出来上がりです。