肉は、一口大に切り、大根も一口大に切り、ほうれん草は、5等分に切り、しめじ、エノキは石突を切り、手でばらします。

フライパンを、中火で温め、バターを溶かし、弱めの中火にして肉と、大根を入れて、よく焼きます。

大根に火が通れば、端に寄せ、きのこを入れて、塩、コショウを振り、炒めます。

きのこに、火が通れば、ほうれん草を入れて、炒めます。

ほうれん草に火が通れば、全体を混ぜ合わせ、醤油をかけて、混ざれば、お皿に移して、完成