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美味しい！マグロ漬け丼★
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美味しい！マグロ漬け丼★-レシピのメイン写真

美味しい！マグロ漬け丼★

桜ぶんこ
桜ぶんこ @cook_40154990

手軽に作れる漬け丼！白ダシがポイントのうま漬けダレで♩H26.1.8話題入りしました！ありがとうございます(>_<)
このレシピの生い立ち
臭みのない、美味しいマグロが食べたい！と思い作りました♩

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桜ぶんこ
桜ぶんこ @cook_40154990

手軽に作れる漬け丼！白ダシがポイントのうま漬けダレで♩H26.1.8話題入りしました！ありがとうございます(>_<)
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材料

1人分
  • まぐろ切り身 食べる分だけ
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 白だし 小さじ1
  • わさび 適量
  • 大葉 お好みで
  • 刻み海苔 お好みで
  • 白ゴマ お好みで
  • 酢飯 1人前
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作り方

  1. 1

    醤油、酒、みりん、ポイントである白だしを沸騰させ、冷めたらわさびを混ぜて付けダレを作る。

  2. 2

    キッチンペーパーでマグロの水分をとっておく。

  3. 3

    冷めた漬けダレにマグロを漬けこみ、冷蔵庫で5〜10分冷やしておく。

  4. 4

    酢飯に白ゴマを混ぜ丼ぶりに盛り、大葉の千切りと刻み海苔を広げて漬けマグロを並べる。

  5. 5

    最後に白ゴマを少々振り、刻み海苔と大葉をさらに飾って出来上がり♩わさび醤油をお好みでかけてどうぞ★

コツ・ポイント

漬けダレを沸騰し煮切ることで味がまろやかになります。キッチンペーパーで余分な水分をとることもポイント！

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桜ぶんこ
桜ぶんこ @cook_40154990
2013/04/07 08:10に公開

このレシピのキーワード

づけ丼 大葉 まぐろ 切り身 酒 すし飯 わさび

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