チョコレートを細かく刻み、ココアと一緒に湯煎して溶かします。

牛乳と生クリームとお鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。

３のお鍋から少量を２のチョコレートに伸ばし溶かし、チョコレート全てを３のお鍋に戻して混ぜます。

１で、ふやかしていた板ゼラチンを４のお鍋に入れて、溶かします。

目の細かいストレーナーでこします。目が粗いものを使用するときは、キッチンペーパーなどでこします。

荒熱をとり、冷めたところに、リキュールを入れ混ぜます。

容器に入れて、冷蔵庫で２～３時間冷やし固めます。
あとは、お好みでトッピングを。