れんこんは縦半分きり、さらに縦半分のいちょう切りにする。酢水につけておく。人参もいちょう切りに。

胡瓜は輪切りにし、塩をしておく。

れんこんとにんじんは好みの柔らかさにゆでる。固いのが好きな人、柔らかいのがいい人と食べる人に合わせて。

●の調味料をボウルに混ぜ合わせる。

③、④の水気をしっかりきる。野菜とコーンを④のボウルに入れて混ぜ合わせる。