うちのハヤシライス♪
ゆめこん @cook_40036593
ダンナも母もおいしいおいしいい言ってくれます♪
このレシピの生い立ち
友達の家で一緒に作ったハヤシライスがとってもおいしかったので思い出しながらレシピにしてみました（＾－＾）
うちのハヤシライス♪
ダンナも母もおいしいおいしいい言ってくれます♪
このレシピの生い立ち
友達の家で一緒に作ったハヤシライスがとってもおいしかったので思い出しながらレシピにしてみました（＾－＾）
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切り（葉は煮込む時に使うのでとっておく）、牛肉は塩コショウをふってローリエを乗せておく。
-
- 2
鍋にサラダ油をしき中火弱で玉ねぎを20分位炒める。セロリも途中から入れて一緒に炒める。
- 3
強火にし、牛肉を加え赤ワインを入れる。この時、木べらでお肉の焦げや汁をこそげながらワインが半量ぐらいになるまで煮詰める。
-
- 4
ホールトマト缶を汁ごと加え、ひと煮立ちしたら水を加えコンソメと、セロリの葉、ローリエを入れ、しめじも加える。
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- 5
沸騰したら灰汁をとり蓋をして15分煮込む。セロリの葉をとる。
- 6
ルーを入れ、とろみがついてきたら味見をしてみて薄いようならソースとケチャップで調節する。
- 7
最後にバルサミコ酢を少量加えて出来あがり！
コツ・ポイント
最後にバルサミコ酢を少量加えることで、ルーを使っても重い感じにならず、キリッとした酸味で味が引き締まります！
私が使っているルウはデミグラスソースも別に付いているものです(*^_^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18324097
