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紫いもの大学芋
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紫いもの大学芋-レシピのメイン写真

紫いもの大学芋

かずぅマム
かずぅマム @cook_40043906

紫芋は和菓子のイメージでしたが大学芋にしたら中がしっとり柔らかでおいしいです。
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間違って買った紫芋が意外においしかった

紫芋は和菓子のイメージでしたが大学芋にしたら中がしっとり柔らかでおいしいです。
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紫いもの大学芋

かずぅマム
かずぅマム @cook_40043906

紫芋は和菓子のイメージでしたが大学芋にしたら中がしっとり柔らかでおいしいです。
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材料

  • 紫いも 1本
  • 水 50cc
  • 砂糖 大さじ4~5杯
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    芋の皮をむき水にさらす。

  2. 2

    水をきり油で揚げる
    竹ぐしがすんなり通るまであげる。

  3. 3

    砂糖、水を鍋にいれ火にかける。ふつふつ沸騰してとろみがでるまで火にかける。

  4. 4

    焦げる寸前で火を止め芋を入れ絡めてできあがり。

コツ・ポイント

砂糖の煮詰めはしっかりした方がさくさくしておいしいです。そのかわり芋はしっとり柔らかです。

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かずぅマム
かずぅマム @cook_40043906
2012/01/22 05:37に公開
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大学いも 紫イモ

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