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坦々つけうどん
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坦々つけうどん-レシピのメイン写真

坦々つけうどん

パすけ
パすけ @cook_40044596

自宅で簡単&本格中華です♪辛味や酸味も調節可能☆
このレシピの生い立ち
美味しいつけ坦々麺を自宅で食べたくて考えました★

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材料

1人分
  • 豚ひき肉 50g
  • チンゲン菜 小3葉
  • うどん 1玉
  • 片栗粉・水 各小さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
  • 塩・胡椒 少々
  • <つけダレ>
  • 鶏ガラスープ 250ml
  • 長ネギ(みじん切り) 5cm分
  • ザーサイ(みじん切り) 5g
  • 白練りゴマ・醤油 各大さじ2
  • 酢・ゴマ油・ラー油 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油を入れて、ひき肉を炒める。焼き色がついたら塩胡椒で味を調える。

    • 坦々つけうどん作り方1写真
  2. 2

    <つけダレ>を温め水溶き片栗粉でとろみをつける。器に注ぎ②と1分下茹でしたチンゲン菜を盛りつける。うどんを添えたら完成。

    • 坦々つけうどん作り方2写真

コツ・ポイント

<つけダレ>を良くかき混ぜると、「ダマ」になりませんよ♪

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パすけ
パすけ @cook_40044596
2013/04/18 00:24に公開
野菜ソムリエ&主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂 ~野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方~」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

うどん 片栗粉 チンゲンサイ 豚ひき肉 長ネギ

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