細切れ肉を使ったのですが、お昼のお弁当で食べてもかたくなりませんでした。
このレシピの生い立ち
化学の勉強をしているときに、たんぱく質をふやかすとかなんとか・・・。
で、大根おろしは消化を助けるのでお魚の付け合わせにもなっているわけで・・・なら、一緒に炒めても同じなのではと思い理科の実験感覚でやってみました！