ご飯が進む簡単おかず☆牛肉と牛蒡の炒め煮
saisairyu @cook_40135336
我が家の定番おかず!!
ご飯が進む♪
丼物にしても、卵とじにしても良し!!
お好みで一味唐辛子、小ねぎをかけても^^
このレシピの生い立ち
ごぼうをたっぷりと食べたかったので、ご飯に合う味で作ってみました。
ご飯が進む簡単おかず☆牛肉と牛蒡の炒め煮
我が家の定番おかず!!
ご飯が進む♪
丼物にしても、卵とじにしても良し!!
お好みで一味唐辛子、小ねぎをかけても^^
このレシピの生い立ち
ごぼうをたっぷりと食べたかったので、ご飯に合う味で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらし、水が濁ってきたら水替えしザルに取っておきます。
-
- 2
こんにゃくは適当な大きさで細切りにし、牛肉も適当な大きさに切っておきます。
-
- 3
鍋にごま油を入れて、ごぼうを炒めます。
-
- 4
ごぼうが少ししんなりしてきたら、ごぼうを鍋端に寄せ、牛肉を入れて炒めます。
-
- 5
牛肉に半分以上火が通ったら、ごぼうと一緒に混ぜ炒め、こんにゃくを入れ更に炒めます。
-
- 6
☆を入れ混ぜ炒め、全体に味が染み込んだら火を止めます。
※煮汁が半分くらい残る程度に煮詰めるとちょうど良いかも。 -
- 7
ゴマを振りかけ器に盛って出来上がり!!
※ゴマは指で軽くすりつぶしながら入れる -
コツ・ポイント
＊ごぼうのささがきはピーラーでやると楽です。
＊ごぼうは酢水につけなくても、一回の水替えだけでOK
＊ごまを軽くすりつぶしながら入れると香り立ちます。
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